Agnolotti al Plin

Agnolotti al Plin delle Langhe

Caratteristiche tecniche

Pasta fresca di farina di grano tenero all’uovo con ripieno.

Ingredienti del ripieno:
Carne di bovino e suino, spinaci, parmigiano reggiano.

Senza conservanti e coloranti aggiunti.

Gli abbinamenti di Nonna Silvana

Sono ottimi conditi con un ragù di carne, con un sugo di arrosto o con del burro fuso, con un filo di olio extra vergine di oliva, ovvero, seguendo una antica usanza contadina, affogati in un corposo vino rosso.

Agnolotti al Plin di Magro

Caratteristiche tecniche

Pasta fresca di farina di grano tenero all’uovo con ripieno.

Ingredienti del ripieno:
Ricotta, spinaci e parmigiano reggiano.

Senza conservanti né coloranti aggiunti.

Gli abbinamenti di Nonna Silvana

Si abbinano perfettamente con una salsa di noci che ne esalta pienamente il sapore, con un sugo di pomodoro fresco e basilico o con del burro fuso.

Agnolotti al Plin di Farro

Caratteristiche tecniche

Pasta fresca di farina di grano tenero all’uovo con ripieno.

Ingredienti del ripieno:
Farina di farro, carne di bovino, suino, spinaci.

Senza conservanti né coloranti aggiunti.

Gli abbinamenti di Nonna Silvana

Agnolotti al Plin ai Carciofi

Caratteristiche tecniche

Pasta fresca di farina di grano tenero all’uovo con ripieno.

Ingredienti del ripieno:
Ricotta, carciofi e parmigiano reggiano.

Senza conservanti né coloranti aggiunti.

Gli abbinamenti di Nonna Silvana

Trovano il loro ideale abbinamento con un condimento di panna e carciofi. In alternativa il classico burro fuso o un sugo di verdure miste.

Agnolotti al Plin alla Fonduta

Caratteristiche tecniche

Pasta fresca di farina di grano tenero all’uovo con ripieno.

Ingredienti del ripieno:
Fontina, uovo.

Senza conservanti né coloranti aggiunti.

Gli abbinamenti di Nonna Silvana

Questi agnolotti dal gusto tipicamente invernale sono da abbinare con un condimento di burro fuso e, in stagione, ben coperti dal Tartufo Bianco d'Alba.

Agnolotti al Plin al Raschera e Noci

Caratteristiche tecniche

Pasta fresca di farina di grano tenero all’uovo con ripieno.

Ingredienti del ripieno:
Raschera e Noci.

Senza conservanti né coloranti aggiunti.

Gli abbinamenti di Nonna Silvana

Questi agnolotti sono ottimamente abbinati con una crema di Raschera, una salsa di noci o del burro fuso.

Agnolotti al Plin al Tartufo

Caratteristiche tecniche

Pasta fresca di farina di grano tenero all’uovo con ripieno.

Ingredienti del ripieno:
Carne di bovino e suino, spinaci, parmigiano reggiano, pasta di tartufo.

Senza conservanti né coloranti aggiunti.

Gli abbinamenti di Nonna Silvana

Conditeli con del burro fuso ed esalterete a pieno il gusto del Tartufo.